Linzer Snite

For recipe in english, please scroll down

 

Iduca dva mjeseca u okviru igre 'FBI rukavice', koju je osmislila mamajac, istrazuje se blog 'Cooking by Mirjana'. A tamo svega...Lijepih i recepata i prica i slika.

Za pocetak sam probao da napravim Linzer Snite, lijep i jednostavan recept, a kako je brzo nestao i pravi hit sa mojim klincima. Ja sam ga izrezao dok je jos bio topao, tako da se malo kolac mrvio, iduci put cu mozda sacekati da se ohladi :).

Ovo je jedan od onih kolaca sto je bolji sto duze stoji, e sada da li je to samo zato sto se ukusi pomijesaju, postanu intenzivniji, ljepsi ili zato sto ga sve manje ima pa postaje bolji? Ima sigurno i jednog i drugog.

A evo kako su kod mene uradjene Mirjanine Linzer Snite, sa malim promjenama uslovljenim trenutnim stanjem namirnica...

Potrebno:

Za donju koru:

125 g putera sobne temperature

150 g secera (kod mene je bio secer u prahu)

1 jaje

150 g prosijanog brasna

pola kasikice praska za pecivo

300 g dzema od malina

Za gornju koru:

175 g putera sobne temperature

125 g secera (kod mene je bio secer u prahu)

30 g praska za puding sa ukusom vanile

75 g brasna

1 jaje

150 g mljevenog keksa

100 g mljevenih badema

100 ml mlijeka

50 g mljevenih badema za posipanje

A napraviti ovako:

Izmiksati puter sa secerom. Dodati jaje pa nastaviti sa miksanjem dok se ne dobije homogena smjesa. Dodati brasno i prasak za pecivo pa sve promijesati. Sipati u pleh (25cm x 30cm) postavljen sa papriom za pecenje.

Umijesati viljuskom dzem, pa ga premazati preko prve kore.

Za drugu koru opet izmiksati puter sa secerom, dodati jaje i mlijeko izmiksati (u pocetku na sporoj brzini) dok ne postane homogena smjesa. Postepeno dodavati brasno, prasak za pecivo i puding, izmjesati. Dodati i mljeveni keks i bademe. Sve dobro izmjesati i sipati preko dzema. 

Posuti mljevenim bademom gornju koru, pa peci u ugrijanoj rerni na 180°C oko 40 minuta. Probati ostaviti da se ohladi pa rezati i sluziti.