Kugle od Jabuka

Moram da se zahvalim svima vama koji dodjete ovde i provedete neko vrijeme citajuci ovu svastaru od bloga. Zamisljen kao blog o hrani, jos uvijek se drzi. Stalni posjetioci znaju da je jedan od blogova koji mnogo cijenim i volim da posjetim je i Maxividin blog.

A tamo raznoraznih djakonija i poslastica,uzivanje za citanje i prelistavanje stranica. Jedan od mnogo jednostavnih, a nevjerovatno ukusnih poslastica su i kugle od jabuka.

Bile su gost na nasoj trpezi nedavno i bez konkurencije su bile najpopularnije izmedju nekih drugih sitnih kolaca. Nevjerovatno dobre.

Primjeticete da su neke kuglice uvaljane u ljesnik, a druge u badem. Jedini razlog je sto mi je nestalo ljesnika, a imao sam badema...

Napravite i uzivajte

Potrebno (originalni recept je sa 1kg jabuka, ja sam sve prepolovio):

500 g jabuka

200 g secera

100 g pecenog, sitno nasjeckanog ljesnika

kora od narandze

kasikica cimeta

A napraviti ovako, originalni post sa Maxividinog bloga, a slike su moje:

Ideja je sledeća: jabuke se narendaju i izdinstaju sa šećerom. Kad sav sok ispari, doda se kora pomorandže, bademi i gotovo. Od hladne mase se prave kugle, ostave se da se osuše i sutradan valjaju u kristal-šećer.

Šta sam promenila? Prvo, kada oljuštite i očistite jabuke, od kilograma vam ostane oko 800 g. Na tu količinu nemojte staviti više od 400 g šećera. Jabuke sam izrendala i stavila u teflonski tiganj, pa sam dodala polovinu količine šećera. 

Dinstala sam ih na tihoj vatri oko četrdeset minuta, dok jabuke ne postanu potpuno providne, meke i braonkaste. Zatim sam dodala dve kašičice mlevenog cimeta, koru pomorandže i sok. Sok sam dodala jer nisam želela da bombice budu preslatke. Ipak, on svakako pojačava aromu pomorandže na račun jabuka, pa ako želite da vam ukus jabuka ostane sačuvan, onda zaboravite na sok. Ali rendanu koru svakako dodajte.

Kad sok bude skoro sasvim ispario iz jabuka, uzmite jednu šerpicu i u njoj istopite ostatak šećera. Jednostavno ga karamelizirajte: kad šećer počne da se topi, okrećite šerpicu u krug da bi sirup mogao ravnomerno da se rasporedi i pokupi šećer koji se još nije istopio. Kad karamel postane braon, dodajte ga u jabuke. Nema veze ako se prilikom sipanja stvrdne, ponovo će se istopiti u tiganju.

Mešajte jabuke dok se karamel ne sjedini s voćem. Kuvajte dok mešavina ne postane sasvim suva. Skinite s vatre i umešajte 200 g krupno mlevenog lešnika. Zaboravite onu "jednu šaku" - to je toliko malo da se lešnik neće ni osetiti. A čak sam i badem zamenila lešnikom, jer sam poželela intenzivniji orašasti ukus. Plus, treba vam nešto da dodatno zgusne masu i da malo razredi onu slatkoću.

Ostavite smesu da se sasvim ohladi, rukama pravite kugle tj. bombice i ostavite ih na tanjiru 24 časa da se osuše. Tek kada su relativno suve, uvaljajte ih u šećer. Ili u lešnikov krokant, kao ja.

Esterhazi Kocke

Danas mi je rodjendan (opet)... Kao sto je i red, treba pocastiti goste sa kolacima, obicno tortom za rodjendan....

Ove godine nismo kuci. Dosli smo do Kilingtona, Vermont, sa nasim dragim prijateljima Ljicom, Dejanom, Nedom i Ozrom, kao i sa vecinom klinaca, Tara je ostala u Torontu... A Toronto smo ostavili okovanim u ledu, nesto sto se ne moze opisati, par slicica leda po drvecu, cvijecu, kucama...

Drva popucala pod ledom, polomljene bandere za struju, nevjerovatno.

Uz to i moj pad i potres mozga, sto je u jednu ruku bilo i dobro, jer sam dobio potvrdu da imam mozak ;)...

Nego nazad o hrani. Kao sto i rekoh, red bi bio da se posluzi torta, a bilo bi nam tesko da nosimo tortu 800 km, odlucio sam se da probam da napravim umjesto torte, kocke. Inspiracija je dosla od Maje i njenih Reform Kocki, kojie sam pravio vise nego jednom. |A izbor torte koju sam transformisao u kocke je bio vise nego jednostavan, jelenina Esterhazi Torta. Perfekttna, idealna kombinacija ukusa, objasnjena do detalja izrada, samo rijeci hvale. Tortu sam pravio ljetos, za djecje rodjendane, 16-i i 18-i, nema slika i posta, imao sam pauzu u pisanju bloga u to doba, Ko nije probao da je napravi, mora! 

E sada malo o Esterhazi Kockama. 

Recept je doslovno od rijeci do rijeci Jelenin, naravno sa malim izmjenama :).

Da bih dobio kocke, napravio sam dvije kore, velicine 28cm x 44cm, otprilike, fil je stavljen u jednom sloju, nisam koristio bijelanca za bijelu glazuru i morao sam da stavim vise secera u prahu zbog povrsine, koristio malo vise dzema zbog istih razloga. Sve ostalo je kao i u originalu.

Po ocjenama ljudi koji su je probali, a i po mom skromnom misljenju, nevjerovatno dobra, hvala Jelena za recept i hvala Majo za ideju!!!

A evo kako je to kod mene bilo...

Potrebno:

KORE

12 belanaca

250 g kristal šećera i 2 vanilin šećera

250 g mljevenih pečenih lješnika

80 g bijelog brašna

FIL

12 žumanaca

250 g kristal šećera i 2 vanilin šećera

300 g putera sobne temperature

150 g mljevenih pečenih lješnika

PREMAZ

oko 5 kašike džema od kajsija
1 kašičica vode ako je džem gust

BIJELA GLAZURA

350-400 g prah šećera 

sok od iscjedjenog limuna

DEKORACIJA

50 g čokolade za kuvanje

kašičica ulja

100 g krupno mljevenog pečenog lješnika

A napraviti ovako:

1. Proprziti ljesnike u tavi na srednjoj vatri i ocistiti od ljuspe sto jue vise moguce. Odvojiti 100 g i samljeti ukrupno ili istucati cekicem za meso i to koristiti za ukreasavanje, a pstatak samljeti. 250 g ide u kore a sta ostane u fil.

2. Staviti bijelanca u posudu i mikserom mutiti 2 minuta, dodati secer i miksati jos 2 minuta. Smnjiti mikser na najmanju brzinu, doati brasno i ljesnik i izmjesati.

3. Uzeti papir za pecenje, izrezati na potrebnu povrsinu, pa ga zguzvati pod vodom, rasiriti, istresti vodu i staviti u pleh za pecenje, 28 cm x 44 cm, staviti drugi pleh preko, pa tako jos jednom. Ovo sve zbog toga da papir dobije oblik pleha u kom ce se kore peci...

3. Peci kore na 160°C nekih 15-ak minuta, u zavisnosto od rerne. Jednom kada se kore ne lijepe za prst, gotove su. Koere sa papirom izvaditi iz pleha, nozem odvojiti ivice od papira i ostaviti da se ohladi.

4. Izmjesati zumanca i secer mikserom jednu minutu u posudi koja moze da stane u serpu kojoj kljuca voda, dva tri prsta. Kuvati 15 minuta sa mijesanjem drvenom varjacom, u pocetku svake minute, a kako vrijeme prolazi sve cesce. Ostaviti da se ohladi. Ohladjen fil umutiti mikserom.

5. Umutiti puter sobne temperature, pa dodati skuvana zumanca i ljesnik i umutiti mikserom. E ovj sad dio je Ranka uradila, po nojim uputsvima iz hitne pomoci, gdje su mi radili cat scan glave...

6. Staviti fil na koru, pa preko toga drugu koru, ali tako da ravna strana kore bude prema gor. Staviti pleh preko kolaca, pa na pleh par tezih knjiga, pa sve u frizider na hladjenje.

 7. Izvaditi kolac iz frizidera, skloniti pleh i knjige.

8. U serpici ugrijati dzem, pa ga procijediti i premazati kolac sa njim. Ako je dzem gust dodati malo vode.

Opet stavit kolac na hladjenje, to je kod mene bilo oko sat vremena.

9. Istopiti cokoladu sa uljem, pa sipati u kesicu i ostavit po strani.

10. Iscjediti sok od jednog limuna, dodati secer u prahu i napraviti glazuru dovoljnu gustu koja se moze premazati preko kolaca.Dodati ili secera ili vode po potrebi. ovo je zenuto da se objasni, treba da se proba...

11. Premazati kolac bijelom glazurom, ne treba brinuti ako gazura malo curi sa strana.

12. Izrezati vrh one kesice sa cokoldaom, pa nanijeti sare svakih 2-3 cm sirine. uzeti drvce za raznjice pa onda povuci linije okomito na linije od cokolade naizmjenicno od dozdo do gore i obrnuto, da se dobije Esterhazi sara. pa opet sve u frizider na hladjenje. To je kod mene bilo preko noci.

13. Izrezati ivice kolacu da se dobije pravilni pravoguaonik.

14. Ostrim nozem rezati kocke velicine 3 cm x 3 cm, uvaljati strane u ljesnik i slagati u korpice.

Vrije svakog truda....PRIJATNO!

Ljesnik Gnijezda

 

Ova gnijezda sam pravio vec par puta. Odlicna su iz vise razloga. Veoma jednostavna da se naprave, sastojci se uglavnom nalaze vec u kuci, a mogu da se naprave i sakriju, pa onda traju duze :). Ako se stave i u zamrzivac, mogu da stoje bar sedam dana, isprobano.

Originalni recept sam nasao ovde, a evo kako je to kod mene bilo.

Potrebno:

200 ml vode
200 g secera

150 g putera (neslanog)

100 g cokolade

250 g mljevenog keksa  

150 g mljevenih pecenih ljesnika      

i jos                                                                         

mljeveni ljesnik i nutela za ukrasavanje

 

A napraviti ovako:

 

1. Prokuvati vodu, secer, puter i cokoladu na tihoj vatri.

2. Skloniti sa sporeta, pa dodati mljeveni keks i ljesnike. Ostaviti da se prohladi.

3. Ovlazenim rukama ili koristiti plasticne rukavice praviti kuglice velicine oraha i uvaljati u mljevene pecene ljesnike. Napraviti udubljenje u sredini i ostaviti gnijezda na hladnom da oscvrsnu preko noci.

4. Sipati nutelu u spric za ukrasavanje, pa puniti gnijezda nutelom.

5. Gnijezda treba opet ostaviti na hladnom, sto duze to bolje.

 

 

'Dedini Brkovi' sa Nutelom i Ljesnacima

Prije neki dan smo dobili pozivnicu za svadbu. Udaje se Jelena, cerka nasih prijatelja Zlatka i Aleksandre. Jelena je sada na Univerzitetu British Columbia - Vankuver, gdje predaje i zavrsava svoje doktorske studije, a ponekad svrati i na ovaj blog :).

Svadba ce biti iduceg augusta, na Dominican Republic i radujemo se odlasku tamo. Dominican Republic je na istom ostrvu sa Haitijem, ali osim toga vise nista nemaju slicno. No drugi put vise o Dominican-i, nazad na post.

Kako je Jelena prva od nase djece (bar za koju ja znam) iz Toronta da se udaje, za ocekivati je da i Zlatko postane jedan od prvih 'deda' i ovi 'brkovi' podsjecaju na njegove ;).

U okviru igre 'ajme, koliko nas je', Irena sa bloga seet-and-salty je dala Nutella-u za temu. Ovo je jako jednostavni recept koji se i brzo napravi. 'Ukraden' je iz knjige 'what is cooking - chocolate'. Jedino sto moze da se zezne je da Nutella na dnu iscuri i da se prepece. A drugo je sve lako i nema greske.

Potrebno:

395 g lisnatog tijesta

100 g prepecenih, isjeckanih ljesnika

150 g Nutella

A napraviti ovako:

1. Isjeckati ljesnike sa nozem. Treba da ostanu sitni komadici ljesnika.

                                                

2. Razvuci lisnato tijesto na pravoguaonik, 20cm x 30cm velicine. Premazati Nutella-om.

3. Posuti isjeckanim ljesnicima.

4. Urolati tijesto sa obadvije strane prema sredini. Premazati sa vodom gdje se tijesto dodiruje.

5. Ostrim nozem izrezati tijesto na tanke komade i poredati na pleh oblozen papirom za pecenje.

6. Peci u ugrijanoj rerni na 220°C 10 do 15 minuta ili dok ne dobije zlatno-smedju boju. Izvaditi na resetku da se ohlade. 

Za ekstra cokoladni dozivljaj, 'umociti' polovinu 'brka' u istopljenu cokoladu. Prijatno.

Bajadera (Dade i Maja)

For recipe in english, please scroll down

U zadnje vrijeme sam bio prilicno lijen sa pisanjem bloga. Skoro svi postovi u Decembru su bili napravljeni jedne subote i onda pisani tu i tamo. Isto tako odlazak do Orlanda i Blue Mountains, kao i domacinstvo igre 'ajme, koliko nas je...", je uzelo vremena pa nisam bas bio vrijedan.

A onda, na Majinom blogu post sa Dadinom bajaderom, perfektno jednostavna i jednostavno perfektna, nisam mogao da odolim a da ne probam da je ne napravim.

Nisam imao dovoljno oraha, tako da sam zmijenio iz recepta 100g oraha sa pecenim ljesnicima. Keks je bio Plazma, a kese za pravljenja slojeva su bile velicine oko 29cmx29cm. Ovo je sve vazno, jer moje bajadere nisu ni prilicno izgleda kao Dade i Maje, a razlog (bar ja mislim) je sljedeci. Dok smo Andrej i ja mljeli orahe, a to smo radili na maloj, rucnoj spravici za rendanje sira, pukla je drska. Bilo je stvarno smijesno vidjeti nas dvojicu kako meljemo orahe, ja drzim puknutu drske, a Andrej vrti rucku...Kako su ljesnaci puno tvrdji nego orasi, to nismo mogli vise da radimo, pa sam ljesnake ubacio u sjecka i samljeo ih. U sjecku nisam mogao da sameljem ljesnike tako sitno, jer zbog jacine masine sva ulja iz ljesnika izadju i umjesto mljevenih ljesnika dobije se puter od ljesnika. To je razlog zasto slojevi nisu skroz ravni, vide se komadici ljesnika. Jos vecu gresku sam napravio sto sam ljesnike izmjesao sa orasima, tako da onaj svijetli fil, vise nije tako svijetao. Trebao sam da koristim sve ljesnike sa cokoladnim filom. Nisam siguran, ali cini mi se da je i Plazma keks malo tamniji nego drugi, pa i to nije pomoglo da se dobije veliki kontrast izmedju dva sloja. Kese koje sam imao su bili kvadratne, oko 29cm stranica, i slojevi su ispali oko 2mm debljine, mozda bi iduci put povecao sve za 'bobu' da dobijem malo deblje slojeve. Kada sam htio da slozim bajaderu, vidio sam da nemam dovoljno siroki pleh, posluzavnik sa ravnim dnom, pa sam iskoristio dasku za sjeckanje oblozenu aluminijskom folijom. Sta me je od svega najvise odusevilo, je cokoladna glazur. Ja ih nisam puno puta pravio, mozda 4, 5 puta do sada i uvijek bih uspio da napravim nesto rijetko sto bi se razbjezalo po kolacu i sto bih morao da 'ganjam' po stolu. Kako sam sa takvim glazurama do sad imao posla, onda sam i ovu sipao samo na sredini bajadere i ocekivao da ce 'pobjeci', a ona ostade, dade se lijepo razvuci, ostade sjajna i ravna, prosto uzivancija da se radi sa njom.

Ali sve su to male stvari u poredjenju sa licima klinaca kada ih jedu, a i ja postajem malo vise sitnicaviji otkada sam otkrio sve blogove i pokusavam da budem sa kvalitetom tu negdje...

A evo kako se bajadera pravila kod mene, recept je doslovce Majin recept, sa malim promjenama koje sam ja uradio

Sastojci:

za svetli sloj

120 ml vode

120 g šećera

70 g putera

180 g mlevenih oraha i ljesnika

180 g mlevenog Plazma keksa

za tamni sloj

120 ml vode

100 g šećera

50 g putera

100 g čokolade

170 g mlevenih oraha i ljesnika

170 g mlevenog Plazma keksa

za glazuru

25 ml vode

25 g šećera

60 g putera

125 g čokolade

i još

4 kese za zamrzivac, 'Ziploc' velicine 29cm  

Postupak:

1. Za svetli sloj - staviti vodu, šećer i puter na riglu da se sve otopi i nestanu kristali šećera. Izmaći sa ringle, dodati izmjesane orahe i ljesnike i keks, sve lepo izmešati. Za tamni sloj - staviti vodu, šećer i puter da riglu da se sve otopi i nestanu kristali šećera, izmaći sa ringle pa dodati čokoladu, mešati dok se sva ne otopi, a onda dodati keks i izmjesane orahe i ljesnike i sve sjediniti. Obe smese ostaviti da se malo ohlade.

2. Kad smese budu mlake, izmeriti posebno svetlu posebno tamnu, pa podeliti svaku na dva jednaka dela (sto ce biti oko 220g) i rasporediti u 4 kese za zamrzivač.

3. Smese polako razvući po kesi, prvo tapkajući rukom pa posle oklagijom, tako da se dobiju ujednačane i tanke table koja ispunjavaju celu površinu kese.

 Prvu kesu sa crnim slojem (na slici je svijetlisloj) raseći makazama sa dve strane i otklopiti kesu, kao stranicu knjige.

 Sa duže strane table uhvatiti kesu i podići vertikalno, i tako preneti crni sloj bajadere do poslužavnika. Pažljivo spustiti pa odlepiti kesu. Na isti način preneti jedan beli sloj. Pa opet crni, i opet beli. Pre skidanja kese sa poslednjeg prenetog sloja složenu bajaderu blago preći oklagijom, tek da se slojevi priljube ali ne jako da se ne bi deformisali.

4. Pripremiti preliv. Vodu, šećer i puter istopiti, izmaći sa ringle pa ubaciti čokoladu da se i ona otopi. Glazuru sipati preko bajadere, rasporediti je po celoj površini, pa onda protresti poslužavnik, da se glazura sama izravna.

Ohladiti i seći.

Za lep, "oštar" presek ostaviti bajaderu nekoliko sati u zamrzivaču, pa seći dugim tankim nožem, jednim potezom, tj. pritiskom kroz bajaderu. Zbog ovog načina sečenja zgodno je celu bajaderu slagati na prevrnutom poslužavniku ili nekoj skroz ravnoj tabli. Da čokolada ne bi pucala prilikom sečenja, zamrznutu bajaderu ostaviti u frižideru pre sečenja, da se samo čokolada blago odledi a bajadera iznutra bude i dalje tvrda.

Recipe in English

for light layer

120 ml water

120 g sugar

70 g butter

180 g ground walnuts

180 g ground ‘Plazma keks’

for dark layer

120 ml water

100 g sugar

100 g milk chocolate

70 g butter

170 g ground walnuts

170 g ground ‘Plazma keks’

for glaze

25 ml water

25 g sugar

125 g milk chocolate

60 g butter

Also

4 large Ziploc bags

And make like this:

For light layer: In a pot bring water and sugar to boil. Add butter. When butter is melted remove from the heat. Add walnuts and ‘Plazma Keks’. Mix together with wooden spoon. For dark layer: In a pot bring water and sugar to boil. Add butter. When butter is melted remove from heat. Immediately add chocolate and mix until chocolate is melted. Add walnuts and 'Plazma keks'. Mix until everything is nicely incorporated. Let it cool. Once cooled divide both 'dough' equally into two Ziploc bags. Flatten the dough in the bag, first by palm of hands and then use the rolling pin. Leave one end of Ziploc bag open to let air escape as you roll. Cut first bag (with dark 'dough') on sides. Transfer 'dough' on serving plate. Remove the plastic bag. Cut second bag with light dough. Place it on the top of dark layer. Do same with remaining two layers. Before you remove plastic from the last layer, roll the pin and flatten the cake. Remove the plastic from last layer. Put in the fridge. For glaze melt sugar and butter in water. Remove from heat, add chocolate and mix until everything is melted. Put glaze on top of cake. Give cake a shake, to get glaze evenly distributed. Put cake in freezer for 4hrs, take it out and leave it in fridge for an hour (or until chocolate is soft) before you cut it. Enjoy. 

 

You’ll need:

Homemade Ferrero Rocher

For recipe in english, please scroll down

Tema u igri KuVarijacije koju je pokrenula Mamajac za mjesec novembar je bio Domaci Ferrero (ciji recept i treba da prati), sa bloga La casa de vainilla.

Recept jednostavan, cokolada, ljesnici, napolitanke i nutela, nema tu sta da ne ide kako treba. E kod mene to nije bio slucaj. Od samog pocetka sam sam sebi udvostrucio problem, radio sam sve sa duplim mjerama.

Masa nije htijela da se stisne, imao sam problem da pravim kuglice. A kada sam i uspio napraviti kuglice, bile su velicine malo manje nego loptice za stoni tenis. Tako da je od ovih kolicina ispalo oko 35 kuglica. A i kada sam ih uspio napraviti i staviti u frizider da ocvrsnu, one su 'kljoknule' i nisu ostale prave kuglice. Na dnu su postale ravne...Siguran sam da je razlog u napolitankama koje sam koristio, mora da su imale u sebi toliko fila da sam trebao smanjiti kolicinu nutele ili mozda dodati malo mljevenog keksa.

E sada, osim sto je Ferrero bio malo veci i nije bio savrseno pravilnog oblika, tu nije bilo drugih primjedbi.

Potrebno:

200 g napolitanke sa ljesnikom
300 g ispecenih i ociscenjih ljesnika
350 g do 400 g nutele, u zavisnosti od socnosti napolitanki :)
100 g crne cokolade
100 g mlijecne cokolade
100 g bijele cokolade, ovo samo zato sto je to bilo u kuhinji

A napraviti ovako:

Napolitanke izlomiti, ljesnike isjeckati. Dodati nutelu, pa sve izmjesati rukama da postane homogena masa. Ostaviti na hladnom 30 minuta. Od smjese praviti kuglice zeljene velicine, manje, bolje, jedan zalogaj bi bio super. Sloziti ih na tacnu, pa opet u frizider na 30 minuta. Cokoladu istopiti, malo prohladiti, pa kuglice umakati u rastopljenu cokoladu i slagati opet na tacnu. Jos jednom u frizider da cokolada ocvrsne i onda ih staviti u korpice zlatne boje...

Recipe in English

You’ll need:

200 g hazelnut wafer biscuits, crushed
300 g hazelnuts, toasted and finely chopped
200 g hazelnut chocolate spread
100 g dark chocolate
100 g milk chocolate
100 g white chocolate

And make like this:

Combine crushed hazelnut wafer biscuits, chopped hazelnuts. Add hazelnut chocolate spread and mix them with hands until well combined. Put mixture in fridge for 30 minutes to set. Roll mixture into ball, smaller the better. Place balls on lined tray and back in fridge for 30 minutes. Melt chocolate and let it cool. Remove the balls from fridge and dip them into the melted chocolate until well coated. Place them again on lined tray and in cool place for chocolate to set. Once set, put them in small paper golden cups. Enjoy.

Mushroom Chocolate Cookies

For recipe in english, please scroll down

Lusitania sa bloga na putovanju je u okviru igre ajme, koliko nas je, pokrenuta by Monsoon, za mjesec novembar zadala pecurke kao namirnicu, a poseban izazov je da se napravi dezert sa njima. Uzelo mi je malo vise vremena da nadjem nesto odgovarajuce za dezert. Recept je modifikovani recept za Mushroom Chocolatte Cookies  iz knjige Fresh Mushroom Cookbook by Sybil Henderson, bar tako kaze moje istrazivanje sa neta.

Cookies su laki da se naprave, svi sastojci su bili spremni, jedini mi je problem bio sto sam morao da ih pravim u tajnosti. Nisam mogao da dozvolim da neko vidi da pecurke idu u kolacice. Znam sigurno da ih niko ne bi ni probao. U pocetku sam htio da sve napravim sa pola mjere, a kada sam isjeckao pecurke vidio sam da tih 75g je u stvari citav cup, a i jedno jaje bi mi bilo tesko da se podijeli na dva, tako da sam zavrsio sa punim mjerama, i nije mi zao.

Sinoc su napravljeni, jutros im je brojno stanje drasticno opalo, a danas kada se vratimo kuci vjerujem da ih vise nece biti. Jos uvijek klinci nisu upoznati sa cinjenicom da su jeli i uzivali u cookies sa pecurkama i nisam siguran ni da cu im reci :).

Potrebno:

75g sitno isjeckanih pecurki

115g putera

200g smedjeg secera

60g cokolade za kuvanje

2 kesice vanilin secera - 18g

1 egg

125ml slatke (neutralne) pavlake

350g brasna

1 kasikica praska za pecivo

pola kasikice sode bikarbone

75g isjeckanih pecenih ljesnika

75g isjeckanih badema

50g kandirane tresnje

A napraviti ovako:

Izmiksati pjenasto puter sa smedjim secerom. Dodati jaje i vanilin secer, nastaviti sa mjesanjem dok se jaje ne umuti. Dodati istpoljenu i malo prohladjenu cokoladu. Promijesati. Prosijanom brasnu dodati prasak za pecivo i sodu bikarbonu, pa sve dodati umucenom puteru sa secerom. Dobro promijesati, pa dodati ljesnike, bademe, tresnje i pecurke. Opet izmjesati. Vaditi kolacice (ja to radim sa kasikom za sladoled) i redati na podmezani pleh. Malo spljostiti izvadjene kugle.

Peci u ugrijanoj rerni na 175°C 12 minuta. Provjeriti poslije 8-9 minuta da ne izgore. Izvaditi iz pleha i sacekati da se prohlade.

Recipe in English

You’ll need:

1/2 cup butter or margarine
1 cup firmly packed brown sugar
1 egg
2 ‘sachets’ of vanilla sugar or 1 tablespoon
2 squares unsweetened chocolate, melted and cooled
2 cups flour
1 teaspoon baking powder
1/2 teaspoon baking soda
1/2 cup whipping cream
1/2 cup chopped maraschino cherries
1/2 cup chopped almonds
1/2 cup chopped roasted hazelnuts
1 cup coarsely chopped fresh mushrooms

And make like this:

Cream butter and sugar until fluffy. Add egg and vanilla sugar: beat thoroughly. Stir in chocolate. Sift flour, baking powder and baking soda. Add to creamed mixture with whipped cream. Mix well, add remaining ingredients. Drop with ice-cream spoon 2 inches apart on greased cookie sheet. Bake at 350°F for 12 minutes  or until done.  Remove from pan and cool.