Vanilice

Vanilice...

Vjerovatno najbolji sitni kolaci ikada napravljeni. Zbog nekog razloga, nema ih u toku ljeta, polako dodju sa hladnim vremenom i ostanu do proljeca. Recepata ima isto koliko i osoba koje ih prave, mozda i vise :). Na kraju su to dva mala okrugla keksa sastavljeni sa dzemom, uvaljani u secer u prahu. Sto duze stoje, to su bolji...

Ja sam ih prvi put probao napraviti prije neki dan, i bile su vise nego dobre, a trebace mi jos vremena da ih naucim praviti kao Rankili :).

Najvaznije u pravljenju Vanilica je da imate dobro drustvo, uzme vremena da se naprave. Ja sam imao srecu da je Laki htio da pomaze i sve vrijeme mi je pravio drustvo.

Tijesto smo pravili sa puterom i kiselom pavlakom, a na kraju smo skontali da vise nemamo secera u prahu, i onda smo samljeli smedji secer u mlinu za kafu i to koristili kao secer u prahu. I on je dodao vanilicama na ukusu. Za dzem smo koristili mjesanu marmeladu kao i dzem od tresanja. Nisam siguran koji je bio bolji i da li se ustvari vidi tolika razlika. Od ove kolicine brasna, ispalo je oko 150 vanilica, velicine dva zalogaja, a ako je bas ono stani pani moze i u jednom.

A evo kako smo to nas dvojica radili.

Potrebno:

200 g putera

100 ml kisele pavlake

1 jaje

500 g brasna

1/2 kesice praska za pecivo

125 g secera

i jos

dzem ili marmelada po ukusu

secer u prahu



A napraviti ovako:

1. Umutiti puter mikserom, pa dodati secer i jaje.
2. Umijesati i pavlaku.
3. Dodati brasno sa praskom za pecivo, pa umijesiti meko tijesto. Ostaviti u frizideru na pola sata.
4. Izvaditi tijesto iz frizidera, pa ga razvuci na 5mm debljine. Vaditi krugove malom moldom. Redati na podmazani pleh i peci na 185°C oko 10-tak minuta. Paziti da vanilice ostanu svijetle.
5. Skupiti ostatak tijesta, pa ga opet razvaljati i vaditi krugove. Postupak ponavljati sve dok ima tijesta.
6. Prohladjene keksice spajati sa dzemom, uvaljati u secer u prahu i ostaviti u pokopljenoj kutiji na neko vrijeme...