'Dedini Brkovi' sa Nutelom i Ljesnacima

Prije neki dan smo dobili pozivnicu za svadbu. Udaje se Jelena, cerka nasih prijatelja Zlatka i Aleksandre. Jelena je sada na Univerzitetu British Columbia - Vankuver, gdje predaje i zavrsava svoje doktorske studije, a ponekad svrati i na ovaj blog :).

Svadba ce biti iduceg augusta, na Dominican Republic i radujemo se odlasku tamo. Dominican Republic je na istom ostrvu sa Haitijem, ali osim toga vise nista nemaju slicno. No drugi put vise o Dominican-i, nazad na post.

Kako je Jelena prva od nase djece (bar za koju ja znam) iz Toronta da se udaje, za ocekivati je da i Zlatko postane jedan od prvih 'deda' i ovi 'brkovi' podsjecaju na njegove ;).

U okviru igre 'ajme, koliko nas je', Irena sa bloga seet-and-salty je dala Nutella-u za temu. Ovo je jako jednostavni recept koji se i brzo napravi. 'Ukraden' je iz knjige 'what is cooking - chocolate'. Jedino sto moze da se zezne je da Nutella na dnu iscuri i da se prepece. A drugo je sve lako i nema greske.

Potrebno:

395 g lisnatog tijesta

100 g prepecenih, isjeckanih ljesnika

150 g Nutella

A napraviti ovako:

1. Isjeckati ljesnike sa nozem. Treba da ostanu sitni komadici ljesnika.

                                                

2. Razvuci lisnato tijesto na pravoguaonik, 20cm x 30cm velicine. Premazati Nutella-om.

3. Posuti isjeckanim ljesnicima.

4. Urolati tijesto sa obadvije strane prema sredini. Premazati sa vodom gdje se tijesto dodiruje.

5. Ostrim nozem izrezati tijesto na tanke komade i poredati na pleh oblozen papirom za pecenje.

6. Peci u ugrijanoj rerni na 220°C 10 do 15 minuta ili dok ne dobije zlatno-smedju boju. Izvaditi na resetku da se ohlade. 

Za ekstra cokoladni dozivljaj, 'umociti' polovinu 'brka' u istopljenu cokoladu. Prijatno.

Krempite

Zadnjih par dana se puno stvari dogadjalo u kuci. Laki je napunio 5 godina, krenuo opet u skolu (senior kindergarten), Andrej i Alek isto u 10-i i 12-i razred.

Kako su Andreju, Aleku i Ranki rodjendani krajem jula i pocetkom augusta, Laki je bio 'ljut' i nestrpljiv da doceka svoj rodjendan. Zadnjih 10-tak dana bi se svako jutro probudio i znacajno naglasio kako ima jos 9, 8, 7...dana do njegovog rodjendana. I konacno u nedelju se probudio i pita: "Da li sam ja danas 5 godina star?", na nas odgovor da jeste, on otpuhnu i rece:

"Bas cudno, ja ne vidim nikakvu razliku, isto se osjecam kao kada sam bio 4 godine star."

Dobro smo se ismijali, a ovako je izgledao to jutro

A dan prije toga je imao 'party' sa svojim drugarima, i tamo je to bilo ovako

I prvi put smo uspijeli da se nadjemo na jednoj fotki zajedno poslije duze vremena.







Poslije sve ove guzve tokom vikenda, dosao je i utorak, Lakijev prvi dan SK-a, (Andrej i Alek su krenuli nazad u skolu danas, juce je bio prvi dan za 9-ti razred). Ponosno je obukao svoju uniformu, spakovao ruksak i dao veliki osmijeh prije nego sto je izasao iz kuce.

A ako se pitate kakve veze krempite imaju sa svim ovim, nemaju nikakve. Samo sve ovo oko skole i rodjendana me je potsjetilo na moju osnovnu skolu i slasticarnu 'Jadranku', i nasa trcanja na velikom odmoru do nje, i klopanja 3-4 krempite odjednom, pa nazad na casove...

Krempitu sam i ranije pravio, po Andreinom receptu sa Majinog bloga. Jos tada sam ih prvi put napravio, i trebale su da budu moj prvi blog, ali uzelo mi je bilo jos puno vremena prije nego sto sam poceo da 'blogujem'.

Nista nisam mijenjao, sve sam pratio od slova do slova i stvarno nema greske. Izadju krempite kao iz slasticarnice, sve sa lisnatim korama, kremastim filom, ukusom krempita, cista 10-ka.

A recept je kopiran sa Majinog bloga...

Sastojci:
250 g lisnatog testa
4 jaja
100 g gustina
30 g brašna
3 x 100 g šećera
2 vanilin šećera
750 ml mleka
300 ml vode
250 ml slatke pavlake

Postupak:
1. Lisnato testo razviti tanko, podeliti na dva dela dimenzija manjeg četvrtastog pleha, izbockati viljuškom pa ispeći. Jednu koru ostaviti na dnu pleha, za podlogu, a drugu iseci na kvadrate, onolike koliki će biti parčići.
2.Belanca i 100 g šećera umutiti u čvrst sneg. Žumanca i 100 g šećera umutiti, dodati vanilin šećer, gustin, brašno i vodu (gustin i vodu naizmenično, u par navrata).
3. Mleko staviti da se kuva, pa kad krene da vri dodati smesu od žumanaca i gustina. Kuvati na srednjoj vatri, uz stalno mešanje dok krem ne postane jako gust. Skloniti sa vatre pa u još vruć krem lagano umešati sneg od belanaca. Sipati preko donje kore, poravnati.
4. Kad se fil ohladi i stegne premazati slatkom pavlakom umućenom sa 100 g šećera. Odozgo poredjati isečene parčiće druge kore, i ostaviti da se sve dobro stegne u frižideru. Pred služenje posuti prah šećerom.