Krompir Salata

Nezaobilazni prilog uz ribu je bila ili je jos uvijek krompir salata. Kuvani krompir, sitno isjeckani luk, so, ulje i sirce. Jednostavno i ukusno. I nema problema ako vam sirovi luk ne smeta. E tu bude problem, kada volite krompir salatu, a morate da birkate da ne pojedete luk, a i sami miris vam zasmeta.

Ja se ne sjecam kada je Ranka dosla na ideju da zamijeni luk sa celerom. Jedno vrijeme skoro nikako nismo upotrebljavali luk u kuvanju. Samo kada bi dosli nasi u posjetu, onda bi se luk vratio na scenu. Kako sam poceo da pisem blog, tako sam poceo da vracam i luk u kuvanim jelima, a i u burecima (Dadetov uticaj, a i pljesku sa skoro isto luka koliko i mesa sam napravio, Dade, Dade).

Kako god, u krompir salatu se sigurno vise ne vraca, celer i pecurke su ga vise nego uspijesno zamijenili. Evo ispade ovo post o luku, a bila mi je namjera da nahvalim celer isto kao i bijelo balsamico sirce. Naravno da se moze koristiti i crveni, ali se onda citava salata oboji, pa to bas ne bude to, isti ukus, ali ne i izgled. Sto je bolji balsamico, i ukus salate je bolji, ne smije da bude skroz kiseo, trebao bi imati i malo slatkog ukusa. Pecurke treba oprati, jedu se svjeze. Bez obzira sto pise na puno mjesta da se samo 'mane krpom' po njima, pomisao da ih je neko brao i preturao po rukama je dovoljna da ih operem. Ne trebate brinuti da ce pecurke da upiju vodu, nisu toliko porozne da pod mlazom upije bilo sta. Ja sam ih i vagao prije i poslije pranja, i nema promijene u tezini ;). Celer sto sitnije nasjeckati, preliti balsamicom bar pola sata prije serviranja, to da vremenu sircetu da pocne da 'termicki obradjuje'pecurke a i celer. Kako god, ako niste dosad probali, toplo preporucujeem, a ako ste bili kod nas i ovo jos niste jeli, imate velike sanse da je iduci put probate kod nas.

Potrebno:

500 g mladog krompira, velicine oraha

300 g pecurki

4 stalka celera

bijelo balsamico sirce

morska so

A napraviti ovako:

1. Krompir oprati, staviti u vecu serpu sa vodom i upaliti sporet. Poklopiti. Jednom kada voda krene da kljuca ugasiti sporet i ostaviti krompir u poklopljenoj serpi dok se krompir ne prohladi. Krompir s ene bi trebao raspadati.

2. Izvaditi krompir iz vode, rezati na pola i staviti u posudu.

3.  Pecurke i celer oprati, pa isjeckati na listice. Dodati krompiru.

4. Dobro posoliti, sipati balsamico, promijesati i ostaviti na 30 minuta. Promijesati opet prije serviranja. Prijatno