Whole wheat flatbread with black olives

For recipe in english, please scroll down

 

Prije neki dan sam vidio recept za black olive focaccia, i ovo je neka moja verzija sa crnim brasnom i bez morske soli po povrsini po cemu je focaccia i poznata. 

Ispala je vise nego super, a znak za to mi je odusevljeno lice Lakija dok je degustira.

A kada se njemu svidja, onda je red da podijelim recept sa vama...

Potrebno:

350 g crnog brasna

300 g bijelog brasna

15 g instant kvasca

50 + 20 ml ulja

400 ml tople vode

20 crnih maslinki bez kospica, ocjedjenih i krupno nasjeckanih

dvije kasikice soli

A napraviti ovako:

Prosijati brasno i so i umijesati kvasac. Sipati vodu i ulje i umijesiti mekano tijesto. Po potrebi prebaciti na pobrasnjenu povrsinu pa mijesiti jos 5-10 minuta, ili dok tijesto ne postane elasticno. Staviti tijesto u cistu posudu podmaznu uljem i pokriti plasticnom folijom. Ostaviti na toplom mijestu dok se tijesto ne udvostruci u zapremini.

Nadoslo tijesto premijesiti minutu pa dodati maslinke. Mijesiti dok se maslinke ne ujedine sa tijestom. Podijeliti na dva dijela, pa oblikovati dva ovala dimenzija 30cm x 25cm. Staviti ih na plehove, pokriti plasticnom folijom i ostavit jos sat vremena.

Prstima napraviti udubljenja po povrsini tijesta, premazati uljem i peci u ugrijanoj rerni na 200°C oko 25-20 minuta. Izvaditi iz rerne, pokriti cistom krpom, da dobije mekanu koricu. Izrezati svaki komad na sest dijelova i sluziti toplo, mada je super i kada se ohladi. Prijatno.

Vocni kolac

For recipe in english, please scroll down

Puno puta je jednostavno i najbolje. Vjerujem da svako ima neku verziju ovog kolaca, jaja, brasno, secer i voce, na hiljadu nacina. Meni se ovaj jako dopao i vec je uradjen vise puta. Ovo je moja intrepretacija recepta kojeg sam vidio ovdje.

Cesto cujem da zamrznuto voce (povrce) nije ni blizu svjezeg, da izgubi sve vrijednosti, bez ukusa...To je definitivno istina kada je voce 'svjeze', ubrano istog dana ili dan prije. E sada, kada se voce ubere (koje jos nije zrelo), pa vozi dva-tri dana (a cesto i puno duze), pa jos ostane u radnji dok se ne proda, ja dajem prednost kvalitetnom zamrznutom vocu, ubranom u jeku sezone, sa svim onim dobrim stvarima u sebi. Tako je i ovaj kolac napravljen sa zamrznutim jagodama...

Potrebno:

3 jaja

600 g jagoda (prethodno odmrznutih ili svijezih)

250 g brasna

300 g secera

1 vanilin secer

200 ml mlijeka

100 ml ulja

pola kesice praska za pecivo

A napraviti ovako:

Odvojiti zumanca i umutiti ih sa 150 g secera. Treba mutiti sve dok se ne dobija kremasta masa. Uz neprestano mucenje polako dodati mlijeko i ulje. Brasno i prasak prosijati, oa dodati umucenim zumancima.

Pleh (posudu) velicine 33cmx28cm podmazati i posuti brasnom. Sipati smjesu u pleh pa peci 15min na 180°C.

Izvaditi iz rerne, dodati jagode, pa peci jos 15 min na 180°C.

Umutiti bjelanca u cvrsti snijeg, pa polako dodavati 150 g secera, uz neprestano mucenje.



Kolac izvaditi iz rerne, pa preko staviti snijeg od bijelanaca. Vratiti u rernu, pa upaliti samo gornje grijace, peci 2 minute, ugasiti rernu i ostaviti kolac unutra dok se ne ohladi.

Izvaditi iz rerne, izrezati na kocke i sluziti.

Cokoladne kocke bez pecenja

For recipe in english, please scroll down

 

Ovo je jedan recept gdje se jednostavno uzmu sve dobre stvari i pomjesaju i na kraju ispadne jos bolje. Bez nekog truda, pokupe se svi 'hvalospjevi'.
Sastojci su uglavnom pri ruci, a ako i ne mogu se mijenjati po potrebi. Dodatak likera od visnje ili nekog drugog voca bi sigurno napravilo i one sto ne vole cokoladu da probaju ove kocke :).
U zatvorenoj posudi, mogu da stoje dugo u frizideru, ako ih dobro sakrijete da niko ne zna da su tu.

Potrebno:

200 g crne cokolade
100 g mlijecne cokolade
100 g oraha
200 g keksa (Petit Beurre ili slicnog)
50 g kandiranih tresnji
50 g kokosovog brasna
150 g neslanog putera
100 ml javorovog sirupa
50 g bijele cokolade

A napraviti ovako:

Istopiti na pari cokoladu, puter. Dodati javorov sirup i mijesati dok se sve ne sjedini.
U kesu staviti orahe pa cekicem par put 'lupiti' po njima da se izmrve. Isto uraditi i sa keksom, ne bi trebalo da se melju, neka ostanu u malim komadicima (kada su komadici moraju vec da budu mali, ali moram to da naglasim).
Dodati keks, orahe, isjeckaane tresnje i kokos cokoladnoj smjesi i promijesati da se sve sjedini.
Posudu dimenzija 21cmx21cm obloziti papirom za pecenje, pa sipati smjesu. Poravnati povrsinu i dobro napakovati sa kasikom. Ostaviti u frizideru bar 2 sata na hladjenje.
Istopiti bijelu cokoladu pa prosarati ohladjeni kolac.
Sacekati da bijela cokolada ocvrsne pa kolac izrezati na 16 kocki, biti siguran da je u blizini telefon da se moze hitna pomoc zovnuti ako imate visok pritisak ili holesterol i ...

Recipe in English

 

You'll need:

 

200 g dark chocolate

100g milk chocolate

100 g walnuts

200 g plain cookies

50 g candied cherries

150 g unsalted butter

100 ml maple syrup

50 g shreded cocnut

50 g white chocolate

 

And make like this:

 

Place the dark and milk chocolate in a double boiler with the butter aand syrup, over gently simmering water until melted, stirring continuously until blended. Break the cookies and walnuts into small pieces and stir into chocolate mixture, along with roughly chopped cherries and coconut.

Line 21cmx21cm baking pan with parchment paper. Pour the mixture into the pan and level the top, pressing down well with the back of a spoon. Chill in the refrigator for 2 hours.

To decorate, melt the white chocolate and drizzle it over the top of the cake in random pattern. Let set. Cut into 16 pieces. Enjoy.

Bijeli Kolac od Maka

For recipe in english, please scroll down

 

I dalje sam u `gostima`kod Vere sa bloga Astal-Kuhinja Moje Ravnice, u okviru igre FBIRukavice.

 

Bijeli Kolac sa Makom, super jednostavan, a opet savrsenog ukusa. Recept sam (skoro) dosljedno pratio, koristio i kristal secer kao i secer u prahu (samo zato sto nisam imao dovoljno kristal secera), a kako sam stavio malu kasikicu praska za pecivo, onda sam dodao i pola kasikice sode bikarbone.

 

Jedina stvar koja bas nije uobicajena je prskanje posude uljnim sprejom prije nego sto sam stavio papir za pecenje. To sam negdje prije vidio i bilo mi je cudno zasto nauljivati tepsiju/posudu a onda stavljati papir za pecenje preko?

Sinoc sam vidi zasto...

Kada sam htio da stavim papir za pecenje u stakleni pleh, a papir se poceo savijati, klizati i nece da saradjuje. Tada su mi se lampice upalile, poprskao sam posudu uljanim sprejom i papir se lijepo 'zalijepio' kako za dno, tako i za zidove posude.

 

Kada je bilo peceno, kolac je ispao super, papir se nije morao 'odljepljivati' od kolaca, vjerovatno je i ulje proslo koz papir i pomoglo da povrsina/dno kolaca ostane perfektna. Ovde se vidi dno kolaca na hladjenju.

 

Nesto sto cu u svakom slucaju da koristim opet.

 



Skoro da zaboravim, ovo je isto moja ulaznica za ovomjesecnu igru 'ajme, koliko nas je!', koju je osmislila Snjezana, a Jovana je zadala Mak kao namirnicu mjeseca.

Potrebno:

400 g brasna

100 g kristal secera

100 g secera u prahu

50 g maka u zrnu

100 ml ulja

400 ml mlijeka

kasikica praska za peciva

pola kasikice sode bikarbone

secer u prahu za posipanje

A napraviti ovako:

Prosijati brasno, prasak za pecivo, sodu bikarbonu i secer u prahu. Dodati kristal secer, mak, ulje i mlijeko. Izmjesati varjacom. Posudu velicine 33cmx28cm poprskati uljanim sprejom, obloziti papirom za pecenje. Sipati tijesto u posudu/pleh i peci na 190°C 25 minuta. Ispecen kolac izvaditi na resetku da se ohladi, izrezati na kocke i posuti secerom u prahu. Prijatno.