Punjene paprike

Recept i pravila: Ranka
Fotografisao i pisao a bogami i pojeo: Zoran

Polako prolazi drugi mjesec kako sam poceo da pisem ovaj blog. On (blog) je zamisljen i kao mjesto gdje ce drage i voljene osobe moci da objave njihove recepte. Ko da bude bolji da razbije led i gostuje prvi nego Ranka, moja zena i moja ljubav. To sto su ove punjene paprike jedna od onih stvari koje bih ponio sa sobom na napusteno ostrvo samo pomogne :).

Paprike su jedna od onih stvari koje volim da jedem, pecene, kisele, svijeze u salati, zelene i zute, crvene i ljute, na bilo koji nacin napravljene. Tek kada sam upoznao Ranku, naucio sam da punjene paprike mogu da budu spremljene i u serpi na sporetu, a ne samo u tepsiji i u rerni. Ovakve paprike imaju prednost u odnosu na one iz rerne jer ostanu socnije, a i ukus paprike bude izrazeniji. U svakom slucaju vidite da je ovo jedno od mojih omiljenih jela, pa se nadam da cete i vi uzivati.

Potrebno:

6 velikih mesnatih paprika
750 g fasiranog mesa
150 g rize
1 velika sargarepa
1 veliki korijen persuna
1 glavica luka
3 cena bijelog luka
1 jaje
1 veza isjeckanog persuna
1 kasika zacina od suvog povrca

malo maslinovog ulja
750 ml ispasiranog paradajza
750 ml vode

A napraviti ovako:

Paprike oprati i ocistiti od peteljki i sjemenki.

Sargarepu, korijen persuna, crni i bijeli luk isjeckati. U dublju posudu staviti meso, isjeckano povrce, rizu, jaje, isjeckani persun, zacin od suvog povrca, so i biber.

Sve promijesati da se dobije ujednacena masa. Staviti malo maslinovog ulja u vecu serpu. Dok se ulje grije napuniti paprike sa mesom. Poredati paprike i proprziti ih vrlo kratko sa svih strana, sve skupa ne vise od dvije minute. Proprzene paprike zaliti sa ispasiranim paradajzom, dodati vodu, smanjiti temperaturu i ostaviti paprike da se krckaju nekih sat vremena.

E sada dolazi odgovor na nesto sto ste htjeli pitati a jos niste stigli - zasto toliko mesa na samo 6 vecih paprika? Nasi klinci su 'alergicni' na paprike, ne mozemo da ih nagovorimo da ih probaju a kamoli da ih jedu. E kako ne ide da se pravi klopa samo za mene, od one smjese koja nije mogla da stane u paprike, naprave se cufte, 3 cm u precniku.

Upaliti rernu na 200°C. Staviti na pleh aluminijsku foliju ili pak papir i poredjati cufte.

Ubaciti pleh u rernu i peci cufte 20-tak minuta. Gotove cufte se mogu dodati paradajz (ili bilo kom drugom)sosu i sa spagetima ili rizom budu klopa kojoj moji klinci ne mogu da odole. A meni ostane vise paprika :).